NAJTELO Vanilínový erythritol 75 g

Erithrytol je ideálne ochucovadlo do káv, čajov limonád, do omáčiek a dresingov, stolových sladidiel. Samozrejme sa vynikajúco dá použiť pri varení a pri pečení.

Jedná sa o cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a vo vyšších koncentráciach v potravinách ako napr. sójová omáčka, v syroch, vo víne či v pive. V potravinách má funkciu zvýrazňovača arómy, zvlhčovadla, náhradného sladidla, stabilizátoru, zahusťovadla, sekvestrantu.

Vyrába se prirodzenou fermentáciou glukózy za prítomnosti mikroorganismov, ktoré se nazývajú Trichosporonoides megachiliensis. Následne prebehne filtrácia, kryštalizácia a sušenie.

Výhody produktu

Disponuje radom pozitívnych vlastností – nízky glykemický index, nízky obsah kalorií, nízky preháňajúci účinok.

Má formu bielych granúl alebo prášku, ktorý je podobný bežnému cukru. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a nemá vplyv ani na hladinu inzulínu. Výrobca látky odporúča nepoužívať Erythritol ako 100% náhradu cukru, ale používať ho v kombinacií s inými sladidlami.

Zloženie

erythritol, vanilín

Priemerná výživová hodnota v 100 g výrobku

• Energetická hodnota: 0,8 kJ/ 0,2 kcal
• Tuky: 0, – z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
• Sacharidy: 98 g, - z toho cukry: 0 g - polyoly: 98 g
• Bielkoviny: 0 g
• Soľ: 0 g.

Použitie

Používa sa do náplní do pečiva, cukrovinek, žuvačiek, mliečných nápojov, bonbónov, mrazených dezertov, pudingov, nízkokalorických nápojov a ďalších potravín. Má funkciu zvýrazňovača arómy, zvlhčovadla, náhradného sladidla, stabilizátora, zahusťovadla, sekvestranta. Erythritol sa používa samostatne alebo v kombinácii s inými nízkokalorickými sladidlami.

Nežiadajuce účinky

Výrobca sa snaží o to, aby látka obdržala status GRAS (generally recognized as safe), pretože nemá nežiadajúce účinky. Štúdia na zvieratách nedokázali negatívne účinky. Päťdňová štúdia na ľuďoch pri dávkach 1 g/kg telesnej hmotnosti denne nepreukázali negatívne účinky, len vo forme vodného roztoku mala látka mierny preháňajúci účinok.

Množstvo v balení

Balenie obsahuje 75 g.