VIVANI bio čokoláda na varenie horká 200 g

Čokoládové pralinky

Ingrediencie

• 150 g smotany na šľahanie*
• 225 g horkej čokolády na varenie*
• 25 g masla*
• 2 lyžice trstinového rumu
• Na polevu: 130 g bielej čokolády na varenie*, 130 g horkej čokolády na varenie*

Postup prípravy

V miske na vodnom kúpeli zahrejeme smotanu, zložíme zo sporáka a pridáme čokoládu a maslo. Necháme chvíľu rozpúšťať a potom vymiešame do hladka. Nakoniec vmiešame trstinový rum. Misu uzavrieme a dáme na niekoľko hodín vychladiť do chladničky. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a zo zmesi tvoríme malé guličky, ktoré kladieme na plech. Plech s guličkami dáme vychladiť na dve hodiny do chladničky. Nakoniec na vodnom kúpeli rozpustíme zvlášť bielu a horkú čokoládu a necháme ich vychladnúť (nie však opäť stuhnúť). Bielu čokoládu rozpúšťame veľmi šetrne, pretože pri vyšších teplotách tvrdne (ak sa nám to stane, tak ju zložíme z vodného kúpeľa a vmiešame do nej trochu oleja alebo masla). Polku guličiek jednu po druhej rýchlo obalíme v horkej čokoláde a polovicu v bielej, a necháme stuhnúť na plechu. Zvyškom poliev môžeme pralinky dozdobiť.

Dobré tipy

Akonáhle raz vyskúšate základnú prípravu čokoládových praliniek, môžete začať experimentovať. Biela čokoláda sa dá dofarbiť šťavou z červenej repy, deťom budú chutiť pralinky bez alkoholu z mliečnej čokolády, môžete pridávať kokos, sekané oriešky či mandle, škoricu a klinčeky…