WOLFBERRY Arašidy blanšírované 1 kg

Arašidy sú plody podzemnice olejnej, ktorá patrí medzi strukoviny z čeľade vikovitých. Táto jednoročná rastlina dorastá do výšky 30 - 50 cm a jej žlté kvety sa veľmi podobajú kvetom hrachu. Po ich odkvitnutí sa stopky predlžujú a zavrtávajú semenník do pôdy, kde sa vyvinie struk, ktorý obsahuje 1- 4 semená. Surové arašidy majú chuť veľmi podobnú hrášku.

Podzemnica olejná pochádza z Južnej Ameriky, kde rástla divo už pred 7 600 rokmi. Odtiaľ sa rozšírila do celého sveta a dnes sa pestuje nielen v Južnej Amerike, ale aj v Indii, Číne, Afrike, Európe a Severnej Amerike. Najväčším svetovým producentom arašidov je Čína, do ktorej túto rastlinu na začiatku 17. storočia doviezli portugalskí obchodníci.

Pražené arašidy sa využívajú v kuchyniach celého sveta, prím ale hrá hlavne čínska a ázijská kuchyňa. U nás ich konzumujeme väčšinou priamo k pivu a vínu, ale napríklad v USA z nich vyrábajú pre nich nenahraditeľné arašidové maslo.

Arašidy patria k najväčším alergénom, takže je pri prvej konzumácii potrebná opatrnosť. Ak nebudete mať žiadne problémy, tak vedzte, že 100 g arašidov obsahuje 120 % referenčnej hodnoty príjmu kyseliny listovej, 75 % referenčnej hodnoty príjmu niacínu, viac ako 50 % referenčnej hodnoty príjmu fosforu a 30 % referenčnej hodnoty príjmu draslíka.

Vitamíny a minerály v 100 g

Vápnik: 92 mg; Železo: 4,58 mg; Horčík: 168 mg; Fosfor: 376 mg; Draslík: 705 mg; Sodík: 18 mg; Zinok: 3,27 mg; Tiamín: 0,64 mg; Riboflavín: 0,135 mg; Niacín: 12,066 mg; Vitamín B6: 0,348 mg; Kyselina listová: 240 mikrogramov; Vitamín E (alfa-tokoferol): 8,33 mg.

Nutričné hodnoty v 100 g:

Energetická hodnota: 2374 kJ / 567 kcal; Tuky: 49,24 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 6,83