Zdravé varenie: Marhuľovo-tvarohový dezert bez múky

Ak milujete spojenie ovocia a tvarohu, tak to čítate správny recept. Navyše v ňom zužitkujete cuketu, ktorú ani nemusíte pestovať a napriek tomu ich máte doma určite niekoľko kúskov, ktoré ste dostali napríklad od mamičky, babičky či dobrého suseda.

Čo budete potrebovať

• 2 vajcia z domáceho chovu
• 100 g trstinového cukru
• 2 lyžice ghí masla
• 150 g najemno mletých mandlí
• 100 g najemno mletých lieskových orechov
• 400 g nahrubo nastrúhanej cukety
• 1/2 lyžičky jedlej sódy

Postup

Korpus

Vyberte si z chladničky vajcia a nechajte ich "ohriať" na izbovú teplotu. To isté urobte aj s maslom ghí, aby vám pekne povolilo. A potom oboje vyšľahajte s cukrom. Na záver prisypte jedlú sódu a cesto veľmi dobre premiešajte. Pridajte namleté oriešky, premiešajte a na záver nezabudnite na nastrúhanú cuketu. Na dno tortovej formy dajte koliesko papiera na pečenie, aby sa vám korpus neprilepil. Pečte na 200 °C na cca 25 minút.

Po vychladnutí príde na korpus tvarohová vrstva, potrebujete na ňu:

• 250 g vaničkového tvarohu
• 50 g kyslej smotany
• krémový med − možstvo podľa vašej chuti

Poslednou vrstvou je ovocie

10 marhúľ povarte asi v 1 dcl vody, pridajte agar (1/2 lyžičky), varte ešte tak 3 minútky a potom oslaďte javorovým alebo ryžovým sirupom. Nechajte odstáť na platničke, agar totiž začína zahusťovať až pri chladnutí. Tu je potreba vychytať správny okamih, aby vám ovo-vrstva nestekala z dezertu a zároveň, aby pri polievaní nebola už priveľmi tuhá.

Dezert dajte pred podávaním vychladiť minimálne na hodinu.

Tak nech žije letné maškrtenie!