ŽITNOOSTROVSKÁ BEZLEPKOVÁ PEKÁREŇ Bezlepková múčna zmes na konopný chlieb 1000 g

Výhody produktu

Bez lepku
Bez droždia
Bez pridaného cukru - veľmi nízky obsah prírodného cukru
Bez vajec
Bez mlieka a laktózy, kazeínu
Vhodné na HIT diétu (individuálne sa môže líšiť)
Bez pšeničného škrobu, kukuričnej a ryžovej múky
Žiadne GMO
Žiadne hydrogenované tuky
Žiadne konzervačné látky

Zloženie produktu

tapioková múka (maniok škrob), konopná múka, pšenová múka, múka zo skorocelu indického, bambusová vláknina, objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, himalájska soľ.

Informácia pre alergikov

Môže obsahovať stopy sezamu!

Priemerná výživová hodnota v 100 g výrobku:

Energetická hodnota:1599 kJ /382 kcal
Tuky: 9,69 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,26 g
Sacharidy: 60,4 g - z toho cukry: 1,9 g
Vláknina: 67,5 g
Bielkoviny: 36,31 g
Soľ: 1,22 g

Návod na prípravu chleba

Do 260 ml vlažnej vody pridajte 27 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešajte. Pridajte 300 g tejto múčnej zmesi a rukami alebo ručným mixérom dôkladne spracujte. Z takto pripraveného cesta vyformujte 2 bochníčky ktoré nechajte odležať 5 minút. Po oddychu cesto opäť rukami prepracujte, aby v ňom nezostal vzduch. Potom už iba bochníky dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežte a potrite roztaveným
kokosovým tukom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C aspoň 78 minút. Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť. Použitie ohňovzdornej misy nie je potrebné.

Tipy na dokonalý bezlepkový chlieb

Múčnu zmes a vo vode rozmiešanú citrónovú šťavu alebo jablčný ocot dôkladne spracujte. Nikdy nepoužívajte kyselinu citrónovú ani klasický ocot.
Cesto vypracované pomocou ručného mixéra rozdeľte na dve časti. Z 500 g múčnej zmesi vyformujte dva bochníky, ktoré ručne dôkladne prepracujte ešte raz. Vrch bochníkov hlboko narežte a potrite kokosovým tukom. Chlieb je nutné zvrchu narezať preto, aby sa vzniknutý vzduch vďaka účinku citrónovej šťavy a sódy bikarbóny ľahko vyparil. Takto nebude chlieb zdeformovaný.
Pretože pečiete 2 menšie bochníky, ľahšie a dôkladnejšie sa prepečú. Nikdy nedávajte chlieb do formy na pečenie, aby chlieb nebol vlhký, lebo v tom prípade sa neprepečie dostatočne.
Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť, zakrytý kuchynskou utierkou. Krájajte a podávajte len úplne vychladnutý chlieb.
Na obale je uvedené, že tento chlieb nie je vhodný na pečenie v pekárni na chlieb. Je to z dôvodu, že múčna zmes neobsahuje droždie, preto nie je nutné nechávať chlieb vykysnúť.
Ale ak vynecháte program kysnutia, môžete si upiecť chlieb aj v pekárni na chlieb.