ŽITNOOSTROVSKÁ BEZLEPKOVÁ PEKÁREŇ Bezlepková pohánková múčna zmes na hnedý chlieb 1000 g

Bezlepková múčna zmes na pohánkový chlieb má nízky obsah sacharidov. Každá jej zložka je bez obsahu lepku. Táto múčna zmes je vhodná aj do jedálnička všetkých ľudí trpiacich potravinovou alergiou, aj pre vegánov a vegetariánov. Neobsahuje mlieko, vajcia, sóju, droždie, kukuricu, zemiaky, ryžu, ani pridaný cukor. Jej hlavnou zložkou je tapioková múka, prosová múka, skorocelová múka a múka z bambusovej vlákniny. Okrem toho je obohatená aj o pohánkovú múku. Pohánka je bohatá na vitamíny a bielkoviny, obsahuje vápnik a horčík. Odporúča sa pre osoby s vysokým krvným tlakom,
priaznivo pôsobí na hladinu cholesterolu v krvi.

Vlastnosti produktu

• Bez lepku
• Bez droždia
• Bez pridaného cukru - veľmi nízky obsah prírodného cukru
• Bez vajec
• Bez mlieka a laktózy, kazeínu
• Vhodné na HIT diétu (individuálne sa môže líšiť)
• Bez pšeničného škrobu, kukuričnej a ryžovej múky!
• Žiadne GMO
• Žiadne hydrogenované tuky
• Žiadne konzervačné látky

Zloženie produktu 

tapioková múka (maniok škrob), pšenová múka, múka zo skorocelu indického, pohánková múka, bambusová vláknina, objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, himalájska soľ.

Priemerná výživová hodnota v 100 g výrobku:

Energetická hodnota: 1281 kJ / 302 kcal
Tuky: 1,23 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,25 g
Sacharidy: 66,58 g - z toho cukry: 0,04 g
Vláknina: 11,75 g
Bielkoviny: 4,63 g
Soľ: 1,22 g

Návod na prípravu chleba

Do 270 ml vlažnej vody pridajte 27 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo jablčného octa a dôkladne rozmiešajte. Pridajte 270 g múčnej zmesi a rukami alebo ručným mixérom dôkladne zmiešate. Z takto pripraveného cesta vyformujte bochníček, ktorý nechajte odpočívať 5 minút. Následne cesto opäť prepracujte, aby v ňom neostal vzduch. Potom už iba bochník dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežte a potrite roztaveným kokosovým tukom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C aspoň 70 minút. Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť. Použitie ohňovzdornej misy nieje potrebné.

Tipy na dokonalý bezlepkový chlieb

• V prvom rade múčnu zmes a vo vode rozmiešanú citrónovú šťavu alebo jablčný ocot dôkladne spracujte. Nikdy nepoužívajte kyselinu citrónovú ani klasický ocot.
• Cesto vypracované pomocou ručného mixéra rozdelte na dve časti. Z 500 g múčnej zmesi vyformujte dva bochníky, ktoré ručne dôkladne prepracujte ešte raz. Vrch bochníkov hlboko narežte a potrite kokosovým tukom. Chlieb je nutné zvrchu narezať preto, aby sa vzniknutý vzduch vďaka účinku citrónovej šťavy a sódy bikarbóny ľahko vyparil. Takto nebude chlieb zdeformovaný.
• Pretože pečiete 2 menšie bochníky, ľahšie a dôkladnejšie sa prepečú. Nikdy nedávajte chlieb do formy na pečenie, aby chlieb nebol vlhký, lebo v tom prípade sa neprepečie dostatočne.
• Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť, zakrytý kuchynskou utierkou. Krájajte a podávajte len úplne vychladnutý chlieb.
• Na obale je uvedené, že tento chlieb nie je vhodný na pečenie v pekárni na chlieb. Je to z dôvodu, že múčna zmes neobsahuje droždie, preto nie je nutné nechávať chlieb vykysnúť.
  Ale ak vynecháte program kysnutia, môžee si upiecť chlieb aj v pekárni na chlieb.

Množstvo v balení

Balenie obsahuje 1000 g.

Z celého balenia možete upiecť dva 430 gramové chleby.

Skladovanie

Skladujte na suchom mieste bez zásahu priameho slnečného žiarenia starostlivo uzavreté.

Minimálna trvanlivosť do: viď na vrchnej časti obalu!