Vlastnosti produktu
- Bez lepku
- Bez droždia
- Bez pridaného cukru - veľmi nízky obsah prírodného cukru
- Bez vajec
- Bez mlieka a laktózy, kazeínu
- Vhodné na HIT diétu (individuálne sa môže líšiť)
- Bez pšeničného škrobu, kukuričnej a ryžovej múky!
- Žiadne GMO
- Žiadne hydrogenované tuky
- Žiadne konzervačné látky
Zloženie produktu
tapioková múka (maniok škrob), pšenová múka, múka zo skorocelu indického, bambusová vláknina, objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, himalájska soľ.
Priemerná výživová hodnota v 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1341 kJ / 320 kcal
Tuky: 1,79 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,26 g
Sacharidy: 59 g - z toho cukry: 0,5 g
Vláknina: 20,5 g
Bielkoviny: 6,31 g
Soľ: 1,22 g
Návod na prípravu chleba
Do 270 ml vlažnej vody pridajte 27 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešajte. Pridajte 270 g tejto múčnej zmesi a rukami alebo ručným mixérom dôkladne zmiešate. Z takto pripraveného cesta vyformujte bochníček, ktorý nechajte odpočívať 5 minút. Následne cesto opäť prepracujte, aby v ňom nezostal vzduch. Potom už iba bochník dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežte a potrite roztaveným kokosovým tukom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C aspoň 70 minút. Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť. Použitie ohňovzdornej misy nie je potrebné.
Tipy na dokonalý bezlepkový chlieb
- Múčnu zmes a vo vode rozmiešanú citrónovú šťavu alebo jablčný ocot dôkladne spracujte. Nikdy nepoužívajte kyselinu citrónovú ani klasický ocot.
- Cesto vypracované pomocou ručného mixéra rozdelte na dve časti. Z 500 g múčnej zmesi vyformujte dva bochníky, ktoré ručne dôkladne prepracujte ešte raz. Vrch bochníkov hlboko narežte a potrite kokosovým tukom. Chlieb je nutné zvrchu narezať preto, aby sa vzniknutý vzduch vďaka účinku citrónovej šťavy a sódy bikarbóny ľahko vyparil. Takto nebude chlieb zdeformovaný.
- Pretože pečiete 2 menšie bochníky, ľahšie a dôkladnejšie sa prepečú. Nikdy nedávajte chlieb do formy na pečenie, aby chlieb nebol vlhký, lebo v tom prípade sa neprepečie dostatočne.
- Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť, zakrytý kuchynskou utierkou. Krájajte a podávajte len úplne vychladnutý chlieb.
- Na obale je uvedené, že tento chlieb nie je vhodný na pečenie v pekárni na chlieb. Je to z dôvodu, že múčna zmes neobsahuje droždie, preto nie je nutné nechávať chlieb vykysnúť.
Ale ak vynecháte program kysnutia, môžete si upiecť chlieb aj v pekárni na chlieb.
Množstvo v balení
Balenie obsahuje 1000 g.
Z celého balenia možete upiecť dva 430 gramové chleby.
Skladovanie
Skladujte na suchom mieste bez zásahu priameho slnečného žiarenia starostlivo uzavreté.
Minimálna trvanlivosť do: viď na vrchnej časti obalu.
