MojaLekáreň.sk
Hľadať

Bezlepková diéta: Čo jesť?

Bezlepková diéta: Čo jesť?
Zdielať
Navštívte súvisiace produktové kategórie

Celiatikom neostáva nič iné, než sa vo svojom jedálničku vyhnúť lepku. Čo je to bezlepková diéta a aké potraviny sú pri nej vhodné vám prezradíme v článku.

Kde všade nájdete lepok        

Lepok je zmesou dvoch bielkovín, ktoré sú obsiahnuté hlavne v obilninách. Lepok obsahujú potraviny vyrobené z bežných obilnín, jačmeňa, pšenice, žita a ovsa. Dodáva cestu pružnosť, a tak je veľmi obľúbený pri výrobe pečiva. Pre mnohých ľudí je ale ťažko stráviteľný.

Alergia na lepok a celiakia - aký je rozdiel

Celiakia a alergie na lepokdve rozdielne choroby s rôznymi príznakmi, príčinami a liečbou.

Príznaky alergie sú napr.:

  • svrbenie v ústach a krku,
  • nádcha,
  • zvracanie,
  • žihľavka alebo ekzém

Nástup alergia na lepok je rýchly, rádovo v minútach. Liečba alergie prebieha na alergológii.

Príznaky celiakie sú napr.:

  • hnačka,
  • nadúvanie,
  • poruchy vstrebávania,
  • únava,
  • zvýšená kazivosť zubov,
  • chudokrvnosť.

Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré sa môže prejaviť hodiny, dni i mesiace po konzumácii lepku. U niektorých celiatikov sa choroba neprejaví žiadnymi príznakmi, napriek tomu ochorením trpia. Celiakia je doteraz nevyliečiteľná a bezlepková diéta je pre celiakov jedinou možnosťou stravovania. Problémy s celiakiou sa riešia na gastroenterológii.

Chudnutie a bezlepková diéta

Väčšina celiatikov a ľudí citlivých na lepok po prechode na bezlepkovú diétu zaznamená úbytok na váhe. Čím to je ? Množstvo potravín s lepkom, ktoré bežne konzumujeme, má vo svojom základe múku. Sú to všetky druhy bežného pečiva, cestoviny, koláče, torty a niektoré údeniny. A je logické, že keď ich nebudete jesť, zníži sa príjem kalórií, čo sa prejaví chudnutím.

Základ bezlepkovej diéty

Verte, že aj bez lepku si môžete pochutnať na dobrom jedle. Ak musíte alebo chcete držať bezlepkovú diétu, budete musieť začať konzumovať len bezlepkové potraviny alebo potraviny, ktoré obsahujú lepok len v minimálnom množstve. Základom sú potraviny vyrobené napríklad z prosa, ryže, zemiakov, či kukurice.

Bezlepkové recepty

Pripravili sme pre vás niekoľko super bezlepkových receptov, po ktorých sa budete oblizovať! Vyskúšajte banánovú bábovku, koláč s lekvárom na plech, chlieb bez kysnutia alebo venčeky z odpaľovaného cesta. Dobrú chuť!

Vhodné potraviny pri bezlepkovej diéte

  • mlieko, tvrdé syry
  • mäso, vnútornosti
  • vajcia
  • ovocie a zelenina
  • ryža, kukurica a sója
  • ryžová múka
  • amarant
  • pohánka
  • tuky, cukry
  • med
  • káva
  • čaj, kakao

Čomu sa vyhnúť

Samozrejme sa budete musieť vyhnúť všetkým potravinám, ktoré obsahujú lepok, a to tých z obyčajnej múky, aj tých, ktoré obsahujú pšeničný škrob. Lepok môže byť aj v potravinách, v ktorých by ste ho nečakali, vrátane výrobkov zdravej výživy, napríklad v niektorých jogurtoch, sójových rezoch, v čokoláde, cukríkoch, ochucovadlách, hotových pokrmoch, pudingoch a podobne.

Nevhodné potraviny

  • obyčajné pečivo
  • obyčajné cestoviny
  • zahustené omáčky, zápražka do polievky
  • alkohol so sladom
  • mϋsli
  • cornflakes so pšeničnými alebo ovsenými vločkami
  • cukrovinky- zákusky, lentilky, čokoláda a pod.

Bezlepková diéta a alkohol

Pri dodržiavaní bezlepkovej diéty vás zrejme bude zaujímať, či môžete konzumovať alkohol. Celiatici nie sú citliví na alkohol ako taký, ale na niektorú z jeho ingrediencií. Medzi potraviny zakázané pri tejto diéte patrí napríklad pivo, pretože obsahuje jačmenný slad.

Porozhliadnite sa preto po bezlepkových pivách, k dispozícii sú s alkoholom i bez.

Víno a destiláty

Prirodzene bezlepkové sú napríklad biele a červené víno. Pokiaľ si ch chcete sem tam dopriať, siahnite po kvalitných výrobkoch s nižším obsahom siričitanov, ktoré hlavne celiatikom nemusia dobre robiť. Lepok neobsahujú ani šumivé a perlivé vína, cider, vodka, tequilla, alebo gin.

Navštívte súvisiace produktové kategórie
Chudnutie, diéta Dermokozmetika Deti a mamičky
Máte otázku k článku? Napíšte nám!

Prečítajte si tiež

Snažíte sa schudnúť a nejde vám to? Trápia vás napuchnuté nohy, brucho, nadmerné potenie alebo celulitída? Možno v tele zadržiavate vodu, čo môže viesť k dlhodobým zdravotným ťažkostiam.

viac

Úpal a úžeh má väčšina ľudí úzko spojené s letom, avšak úpal so slniečkom súvisieť priamo nemusí. To je aj hlavný rozdiel medzi týmito dvoma chorobami z prehriatia, ktoré sú inak veľmi podobné a…

viac

Ako spoznať, že máte angínu a ako sa angína lieči? Aké sú druhy angíny a ako sa angíne vyhnúť? Prezradíme v našom článku.

viac

Ľudský papilomavírus alebo HPV (Human papilloma vírus) napáda bunky ľudskej pokožky a slizníc. Je veľmi odolný a stabilný a vo vlhkom prostredí môže vyvolať infekciu aj o niekoľko mesiacov. Až 80 % z…

viac
Spýtajte sa lekárnika

DOPRAVA ZADARMO

k nákupu nad 20 €

Prihláste sa k odberu noviniek
a zľavový kód vám pošleme e-mailom.