S touto zmesou sa podarí bezlepkový biely chlieb vo všetkých obľúbených formách, ako aj vianočka, focaccia alebo pizza. Táto zmes je vhodná pre pečenie bezlepkového chleba voľne aj v domácich pekárňach a obsahuje cenné lupinové proteíny!

Nová receptúra zmes Mix B

Vďaka novej receptúre zaručuje zmes Mix B ešte jednoduchšiu manipuláciu pri príprave, cesto sa ľahšie tvaruje a je vhodné ako pre recepty s formou na pečenie, tak bez nej. Výsledok je opticky aj chuťovo lepší ako predtým.

Vlastnosti výrobku

• bez lepku, bez pšenice, bez laktózy
• bez pridania mlieka a vajec
• bez palmového oleja
• bez konzervantov

Recept na bezlepkový hranatý chlieb

• Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu.
• PRÍSADY: 500 g bezlepkovej múky „Schär Mix B“, 10 g sušených kvasníc alebo 10 g čerstvých, 500 ml vlažnej vody, 6 g oleja, 8 g soli.
• PRÍPRAVA: bezlepkovú múku Schär Mix B dôkladne premiešame s vodou a olejom. Potom hnetieme hnetačom na najvyššiu rýchlosť asi 5 minút tak, aby vzniklo hladké cesto. Ak použijeme čerstvé kvasnice, najprv ich rozpustíme vo vode a potom pridáme do cesta. Nakoniec pridáme soľ. Cesto dáme do vopred vymastenej formy, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť tak dlho, kým nenadobudne do dvojnásobného množstva. Potom pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 °C asi 50 minút. Rúru neotvárať! Aby chlieb dostal zlatohnedú kôrku, potrieme povrch chleba rozšľahaným vajcom, mliekom alebo olejom. Po upečení necháme chlieb vychladnúť, potom ho môžeme nakrájať.

Zloženie bezlepkovej múky Mix B

• Kukuričný škrob, ryžová múka, rastlinná vláknina (psyllium, bambus), prírodná ryžová múka 3,8 %, šošovicová múka 3,6 %, dextróza, zahusťovadlo: hydroxypropylmethylcelulóza; jedlá soľ. Môže obsahovať stopy sóje. bez lakózy(Laktóza<0,007g/100g). BEZ PŠENICE. Obsah gluténu  < 20mg/kg.
• Energetická hodnota 1459 kJ/ 364.75 kcal. Bielkoviny 2,5 g, Sacharidy 80 g   z toho cukry 2,8 g, Tuky 0,6 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g, Vláknina 5,3 g, Soľ 0,76 g.

Skladovanie a balenie

Uchovajte v suchu a chráňte pred teplom. Chleby bez lepku možno skladovať v mrazničke 4-6 mesiacov. Preto je možné čerstvé, vychladnuté pečivo zamraziť do zamrazovacích sáčkov.

Krajina pôvodu: Rakúsko.

Balenie obsahuje 1000 g.