Schär Mix B je bezlepková pekárenská zmes určená na prípravu bieleho chleba, rožkov, vianočky, focaccie alebo pizze. Vďaka novej receptúre sa cesto ľahšie tvaruje a hodí sa ako na pečenie vo forme, tak voľne na plechu. Výsledné pečivo je opticky aj chuťovo na výbornej úrovni.

VÝHODY PRODUKTU

• Bez lepku – obsah gluténu nižší ako 20 mg/kg
• Bez pšenice a bez laktózy (laktóza < 0,007 g/100 g)
• Bez palmového oleja a bez konzervantov
• Bez pridaného mlieka a vajec v receptúre zmesi
• Vhodná na pečenie voľne aj v domácej pekárni
• Nová receptúra pre jednoduchšiu manipuláciu s cestom

ÚČINKY ZLOŽIEK

• Rastlinná vláknina (psyllium, bambus): prispieva k obsahu vlákniny v pečive; produkt obsahuje 5,3 g vlákniny na 100 g
• Ryžová múka a kukuričný škrob: tvoria základ bezlepkovej múky s neutrálnou chuťou vhodnou pre širokú škálu pečiva
• Šošovicová múka: prirodzene obohacuje zmes o rastlinné bielkoviny

ZLOŽENIE

Kukuričný škrob, ryžová múka, rastlinná vláknina (psyllium, bambus), prírodná ryžová múka 3,8 %, šošovicová múka 3,6 %, dextróza, zahusťovadlo: hydroxypropylmetylcelulóza; jedlá soľ. Môže obsahovať stopy sóje. Bez laktózy (laktóza < 0,007 g/100 g). BEZ PŠENICE. Obsah gluténu < 20 mg/kg.

PRE KOHO JE PRODUKT URČENÝ

• Pre osoby s intoleranciou lepku alebo celiatikov
• Pre osoby s intoleranciou pšenice
• Pre osoby s intoleranciou laktózy
• Pre vegánov – zmes neobsahuje pridané mlieko ani vajcia
• Pre každého, kto chce piecť domáci bezlepkový chlieb alebo iné kysnuté pečivo

ODPORÚČANÉ POUŽITIE

Recept na bezlepkový hranatý chlieb: Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu. Prísady: 500 g bezlepkovej múky Schär Mix B, 10 g sušených kvasníc alebo 10 g čerstvých, 500 ml vlažnej vody, 6 g oleja, 8 g soli. Príprava: Bezlepkovú múku Schär Mix B dôkladne premiešame s vodou a olejom. Potom hnetieme hnetacím strojom na najvyššiu rýchlosť asi 5 minút tak, aby vzniklo hladké cesto. Ak použijeme čerstvé kvasnice, najprv ich rozpustíme vo vode a potom pridáme do cesta. Nakoniec pridáme soľ. Cesto dáme do vopred vymastenej formy, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť tak dlho, kým nenadobudne dvojnásobné množstvo. Potom pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 °C asi 50 minút. Rúru neotvárať! Aby chlieb dostal zlatohnedú kôrku, potrieme povrch chleba rozšľahaným vajcom, mliekom alebo olejom. Po upečení necháme chlieb vychladnúť, potom ho môžeme nakrájať.

DÔLEŽITÉ UPOZORNENIA

Môže obsahovať stopy sóje. Uchovávajte v suchu a chráňte pred teplom. Chleby bez lepku je možné skladovať v mrazničke 4–6 mesiacov. Čerstvé, vychladnuté pečivo je možné zamraziť do mraziacich vreciek. Spotrebujte do dátumu uvedeného na obale.

MNOŽSTVO V BALENÍ

Balenie obsahuje 1000 g.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE

• Energetická hodnota: 1459 kJ / 364,75 kcal
• Bielkoviny: 2,5 g
• Sacharidy: 80 g, z toho cukry: 2,8 g
• Tuky: 0,6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
• Vláknina: 5,3 g
• Soľ: 0,76 g