NOMINAL Rustikálna zmes na chlieb bez lepku je bezlepková zmes určená na prípravu tmavého domáceho chleba. Hotový chlieb vyniká plnou chuťou, špecifickou vôňou a vďaka obsahu ľanovej a jablčnej vlákniny aj vyšším podielom vlákniny.

VÝHODY PRODUKTU

• Bezlepková zmes vhodná na domáce pečenie chleba
• Plná chuť a špecifická vôňa rustikálneho chleba
• Obsah vlákniny vďaka ľanovej a jablčnej vláknine
• Jednoduchá príprava len s vodou, olejom a droždím
• Bez umelých farbív či ochucovadiel
• Možnosť doplniť cesto o rôzne semienka

ÚČINKY ZLOŽIEK

• Ľanová a jablčná vláknina sú súčasťou receptúry a podieľajú sa na jej charakteristickej štruktúre
• Lupinová a pšenová múka dopĺňajú zmes o chuťový a technologický profil cesta
• Chlebové korenie prispieva k špecifickej vôni a chuti hotového chleba

ZLOŽENIE

Bezlepkový pšeničný škrob, lupinová múka, pšenová múka, zemiakové vločky, vláknina (ľanová, jablčná), zahusťovadlo: guarová múka, cukor, soľ, jablkový prášok, chlebové korenie.

PRE KOHO JE PRODUKT URČENÝ

• Pre osoby, ktoré hľadajú bezlepkovú zmes na domáci chlieb
• Pre zákazníkov na bezlepkovej diéte
• Pre tých, ktorí majú radi tmavý rustikálny chlieb s plnou chuťou
• Pre domáce pečenie s možnosťou doplnenia o ľan, sezam alebo tekvicu

ODPORÚČANÉ POUŽITIE

500g zmes, 475 ml(g) vody, 20 ml oleja, 13g čerstvého droždia. Vymiešajte cesto podľa návodu. Pretože si dobu kysnutia strážite sami, môžete dávku droždia zvýšiť na 15 g/500 g zmesi. Cesto nechajte chvíľu odpočinúť a potom naplňte do dôkladne vymastenej formy. Tá by mala byť naplnená maximálne do 3/5, aby malo cesto priestor na kysnutie. Jednoduché je cesto spracovávať naolejovanými dlaňami. Z cesta môžete vytvarovať valec, obaliť napr. v slnečnicových semienkach a až potom vtlačiť do formy. Chlieb necháte kysnúť 45–60 min. pod vlhkou utierkou, aby povrch neokoral. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C cca 60 min. Ak sa vám bude zdať, že povrch chleba rýchlo tmavne, prikryte ho včas alobalom. Po upečení hneď vyklopte, ale krájajte až po vychladnutí.

DÔLEŽITÉ UPOZORNENIA

Alergény: obsahuje lupinovú múku. Skladovanie a ďalšie upozornenia nie sú v zdrojových podkladoch uvedené.

MNOŽSTVO V BALENÍ

Balenie obsahuje 500 g zmesi.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE

• Energia 1448kJ/343kcal
• tuky 1,7 g
• NMK 0,4 g
• sacharidy 71 g
• cukry 3,7 g
• vláknina 8,2 g
• bielkoviny 6,6 g
• soľ 2 g