Slnečnicové semienka patria k potravinám s najširšou škálou obsiahnutých látok. Sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínov E, ktorého 100 g semienok obsahuje takmer trojnásobok odporúčanej dennej dávky. Okrem toho obsahujú aj nezanedbateľné množstvo horčíka, fosforu, alebo vitamínov radu B.

Slnečnicové semienka obsahujú okrem kyseliny olejovej predovšetkým cennú kyselinu linolovú. V 100 g semienok jej je 23,05 g. Pri dennej konzumácii 10 g tejto kyseliny má táto zložka priaznivý vplyv na udržanie normálnej hladiny cholesterolu v krvi.

Ak sú semienka dobre rozžuté, alebo rozdrvené, potom sú veľmi dobre stráviteľné. Práve to je jednou z podmienok, aby si z nich organizmus vzal to, čo potrebuje, pretože inak prejdú tráviacim traktom bez toho, že by telu odovzdali cenné látky. Tí, ktorí majú problémy s chrupom, si môžu semienka mlieť nadrobno, alebo ľahko na sucho opražiť na panvici.

Vitamíny a minerály obsiahnuté v 100 g

(V zátvorke sú uvedené referenčné hodnoty príjmu)

Horčík: 325 mg (375 mg); Fosfor: 660 mg (700 mg); Draslík: 645 mg (2000 mg); Vitamín B1: 1,480 mg (1,1 mg); Vitamín B2: 0,355 mg (1,4 mg); Vitamín B3: 8,335 mg (16 mg); Vitamín B6: 1.345 (1,4 mg); Vitamín B9: 227 ug (200 ug); Vitamín E (alfa - tokoferol): 35,17 mg (12 mg).

Nutričné hodnoty v 100 g

Energetická hodnota: 2445 kJ / 584 kcal; Tuky: 51 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,5 g; Sacharidy: 11 g z toho cukry: 2,6 g; Vláknina: 9 g; Bielkoviny: 21 g; Soľ: 0,02 g.

Krajina pôvodu

Bulharsko.