Lieskové oriešky sú neuveriteľne zdravou potravinou, ktorá je ľahko dostupná. Pôsobia preventívne ako ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami, znižujú "zlý" cholesterol a prispievajú k zlepšovaniu krvotvorby v kostnej dreni.

Lieskové oriešky obsahujú vlákninu, vitamín C, D, E, K, B1 a B6, zo stopových prvkov je v nich najviac zastúpený draslík, vápnik, síra, horčík, fosfor, železo, zinok, mangán a bór. Z hľadiska výživy je ale najvýznamnejšie to, že obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín a kvalitných bielkovín.

U orechov je všeobecne zdôrazňovaný význam nenasýtenej mastnej kyseliny alfa-linolénovej a antioxidačná kapacita. Napríklad v USA schválil Úrad pre potraviny a liečivá, že v prípade orechov možno na obale uviesť tvrdenia o tom, že pri dennej konzumácii 42,5 g priaznivo pôsobia proti kardiovaskulárnym chorobám.

Vitamíny a minerály v 100 g

Vápnik: 114 mg; Železo: 4,7 mg; Horčík: 163 mg; Fosfor: 290 mg; Draslík: 680 mg; Zinok: 2.45 mg; Vitamín C: 6.3 mg; Tiamín: 0.643 mg; Riboflavín: 0.113 mg; Niacín: 1.8 mg; Vitamín B6: 0.563 mg; Kyselina listová: 113 ug; Vitamín E (alfa-tokoferol): 15.03 mg; Vitamín K (fylochinón): 14.2 ug.

Nutričné hodnoty v 100 g

Energetická hodnota: 2634 kJ / 629 kcal; Tuky: 61 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,7 g; Sacharidy: 17 g z toho cukry: 3,5 g; Vláknina: 11 g; Bielkoviny: 14 g; Soľ: 0 g.

Alergény

Orechy a výrobky z nich.

Krajina pôvodu 

Gruzínsko, Turecko