Name: WOLFBERRY Agar 30 g
Brand: WOLFBERRY
SKU: 443448
Price: 1.49 EUR
Availability: InStock
Rating: 97 (29 reviews)

Popis

Agar (inak tiež agar-agar) je prírodný polysacharid s vysokou želírovacou schopnosťou, ktorý sa vyrába z červených morských rias rodov Floridae a Gelidium. Je priehľadný, bez zápachu a bez chuti. Umožňuje vytvárať tzv. vysoké vrstvy želé, ktoré pri krájaní skvele držia tvar. Výrobky obsahujúce agar sú preto vhodné pre domácu prípravu extra vysokej vrstvy želé na torty a zákusky.

Ako používať Agar

V potravinárstve sa agar používa na ochucovanie, ako stabilizátor aj ako zahusťovací prostriedok pre cukrárske a pekárske výrobky. Je výborný pre mrazené dezerty, rôzne želé, pudingy apod. Jednu kávovú lyžičku Agaru a 5-10 kávových lyžičiek cukru vmiešame do 300 ml vody. Necháme 10 minút napučať a potom 15 minút varíme. Pri výrobe aspikov pridáme namiesto cukru 1/2 kávovej lyžičky soli.

Nutričné hodnoty v 100 g

Energetická hodnota: 720 kJ / 172 kcal,
tuky: 0,1 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g,
sacharidy: 0,4 g; z toho cukry: 0 g,
vláknina: 86 g,
bielkoviny: 0,1 g,
soľ: 0,04 g.

Zloženie

Agar agar (Gelidium 100 %). Môže obsahovať stopy lepku.

Krajina pôvodu

Španielsko.

Skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred priamym slnečným svetlom a teplom.