Vyrábajú sa z koreňa kríkov manioku. Sú významným zdrojom karbohydrátov s nízkym obsahom cholesterolu. Ako závarka do polievok, kaší či dezertov.

Ako pripravovať pokrmy z tapiokových perál

Tapiokový perly môžete použiť ako zahusťovadlo do polievok, pripravíte z nich krém do ovocných koláčov alebo výborný prírodný puding. Receptov na tapiokový puding potom existuje celý rad. Dávajte ale pozor. Po vychladnutí tapiokový puding ešte zhustne, a preto ho nevarte príliš do tuha. Tapioku môžete tiež použiť aj namiesto ryže. Tak ako strukoviny ju pred varením namočte.

Charakteristika

Rovnako ako Európania používajú pri varení zemiakový prípadne kukuričný škrob, tak siahajú Juhoameričania a Aziati po tapioke. Na rozdiel od tunajších škrobov vyniká tapioka svojím univerzálnym využitím. Nepatrí k obilninám ani strukovinám a neobsahuje teda lepok alebo iné alergény. Je však nevhodná pre nízkosacharidovú diétu - obsahuje totiž toľko komplexných sacharidov ako zemiaky. Je vyhľadávaná pri bezlepkovej, bezlaktózovej, Paleo alebo nízkocholesterolovej diéte.

Nutričné hodnoty v 100 g

Energetická hodnota: 1485 kJ/350 kcal; Tuky: 0,5 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g; Sacharidy: 86 g; z toho cukry: 0,5 g; Vláknina: 0,9 g; Bielkoviny: 0,5 g; Soľ: 0,1 g.

Zloženie

• 100% škrob z hľúz kríka manioku.
• Veľkosť perličiek S 2-4 mm.

Alergény nie sú prítomné.

Skladovanie

Skladujte v suchu.

Krajina pôvodu

Thajsko

Obsah

500 g