Múka Manitoba je vyhľadávaná mnohými kváskarkami pre svoje výnimočné vlastnosti pri pečení rôznych kváskových špecialít – croissantov, bagetiek či iných špecialít. Vďaka vysokému obsahu bielkovín (až 12%) má vysokú nasiakavosť a označuje sa aj ako „silná múka". Obsahuje veľké množstvo lepku a naviac až 3% vitálneho lepku. Manitoba je vyhľadávaná mnohými pekármi vďaka svojej elasticite a pružnej konzistencii. Využíva sa tiež na zvýšenie elasticity ostatných múk. Cesto z Manitoby je nadýchané a vydrží dlhšie čerstvé ako cesto z bežných múk. Múka Manitoba sa využíva na špeciálne pečenie – Panettone, Pandoro, Colomba, Bomboloni. Odporúča sa tiež na prípravu francúzskych bagetiek a indických Chapati.

Výhody produktu

• Obsahuje až 12 % bielkovín a 3 % vitálneho lepku.
• Cesto vydrží dlhšie čerstvé ako z bežných múk.
• Ideálna na kváskové špecility, croissanty a baguette.
• Vysoká nasiakavosť a elasticita cesta.

Zloženie produktu

• Pšeničná múka typ manitoba. Alergény: glutén.
• Priemerné výživové hodnoty na 100 g: Energetická hodnota 1451 kJ / 342 kcal, Tuky 1 g, Nasýtené mastné kyseliny 0,1 g, Sacharidy 70 g, Cukry 1,8 g, Bielkoviny 12 g, Soľ 0 g.

Odporúčané použitie

Spracujte múku s kváskom. Nechajte vykysnúť cca. 18 – 20 hod.
Ideálna na prípravu chleba aj na sladké pečenie, na prípravu pizza cesta, štrúdle, focaccie, koláčov, briošek ale aj na prípravu omáčok béchamel a ďalších.

Dôležité upozornenia

Ukladajte mimo dosahu detí. Neužívať v prípade precitlivenosti na niektorú zo zložiek, najmä na lepok (glutén). Spotrebujte do dátumu uvedeného na obale. Skladujte v suchu a na tmavom mieste, nevystavujte priamemu slnku.

Množstvo v balení

Balenie obsahuje 1 kg.