Mlynský obilninový výrobok. Nahradí ryžu, kuskus i cestoviny. Vhodný na kaše i do šalátov. Bulgur je predvarená, nalámaná tvrdá pšenica. Zrno sa vyčistí, uvarí, usuší a podrtí na menšie kúsky.

Zloženie

Pšenica - hrubo namletá.

Môže obsahovať stopy zeléru. 

Príprava

Bulgur dôkladne prepláchnite, zalejte vriacou vodou (pomer 2:1, voda : bulgur), pridajte soľ a kvapku oleja. Povarte 2 minúty a ďalších 20 min nechajte dôjsť.

Výživové údaje v 100 g výrobku

Energetická hodnota 1503 kJ/359 kcal, Tuky 2,3 g -  z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g, Sacharidy 76,7 g -  z toho cukry 0 g, Bielkoviny 10,8 g, Soľ 0,02 g