WOLFBERRY Kurkuma mletá 50 g BIO

Popis

Kurkuma (Curcuma longa), ktorej sa hovorí tiež indický šafrán, je korenie žltej farby zo sušených mletých odnoží kurkumovníka dlhého. Táto bylina má zdužinatelé koreňové odnože, ktoré sú podobné zázvorovým podzemkom, pochádza z južnej Ázie a jeho najväčším producentom je dodnes India. Kurkuma obsahuje okolo 5 % éterického oleja, ktorého hlavnými zložkami sú žlté farbivo kurkumín spolu so sabinon a felandron.

Kurkuma sa používa ako samostatné korenie, ale aj v rôznych koreniacich zmesiach, z ktorých najznámejšie je zrejme kari korenie. Veľmi často sa do potravín pridáva ako farbivo, keď napríklad bezvaječným cestovinám dodáva žltú farbu, takže na prvý pohľad nie je poznať, že cestoviny vajcia nevideli ani z rýchlika.

Kurkuma je nielen vynikajúce korenie, ale má aj veľmi pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Preukázateľne podporuje imunitný systém a zároveň pôsobí ako antioxidant, má dobrý vplyv na normálne trávenie, činnosť pečene, činnosť kardiovaskulárneho systému a celého krvného obehu. Okrem toho podporuje aj normálny stav kĺbov a kostí, činnosť nervovej sústavy, dobrú funkciu dýchacieho systému a normálny stav pokožky.

Wolfberry mletá sušená kurkuma je vhodná na dochutenie cestovín, ryže, ale môžete si z nej spraviť aj vynikajúce domáce karí.

Ako na to?

Budete potrebovať 6 lyžičiek mletej kurkumy, 1/2 lyžičky muškátového kvetu, 4 lyžičky mletého koriandra, 1/2 lyžičky mletej škorice, 1/2 lyžičky mletého feniklu, 2 lyžičky mletej rasce, 1 lyžička mletého nového korenia, 1/2 lyžičky mletých chilli papričiek, 1 lyžička pískavice (grécke seno), 1/2 lyžičky mletého klinčeka, 1 lyžička mletého zázvoru, 2 lyžičky mletého čierneho korenia a 2 lyžičky mletého kardamónu. Ak nemáte mlynček na korenie, tak môžete použiť aj mažiar. Všetky suroviny dobre premiešajte, dajte do pohára s kvalitným uzáverom a skladujte v chlade a tme.

Nutričné hodnoty v 100 g

Energia: 1491 kJ/356 kcal; Sacharidy: 58,2 g – z toho cukry 11,1 g; Bielkoviny: 7,8 g, Tuky: 9,9 g – z toho nasýtené 2,9 g; Vláknina: 6,7 g; Soľ: 0,1 g.

BIO výrobok pod kontrolou: CZ-BIO-002 

Krajina pôvodu

India.

Obsah

50 g