Kurkuma (Curcuma longa), ktorej sa hovorí tiež indický šafran, je korenie žltej farby zo sušených mletých odnoží kurkumovníka dlhého. Táto bylina má zdužinatelé koreňové odnože, ktoré sú podobné zázvorovým, pochádza z južnej Ázie a najväčším producentom je dodnes India. Kurkuma obsahuje okolo 5% éterického oleja, ktorého hlavnými zložkami sú žlté farbivo kurkumín spolu so sabinen a felandrenom.

Výhody produktu

• Má dobrý vplyv na normálne trávenie a činnosť pečene.
• Napomáha činnosti kardiovaskulárneho systému a celého krvného obehu.
• Podporuje normálny stav kĺbov a kostí a normálny stav pokožky.
• Prispieva k dobrej činnosti nervovej sústavy a dobrej funkcii dýchacieho systému.
• Vhodný pre vegánov, v bio kvalite.

Zloženie produktu

• Mleté odnože Kurkumy BIO 100%.
• Nutričné hodnoty na 100 g: Energetická hodnota 1501 kJ / 358 kcal; Tuky: 10 g z toho nasýtené mastné kyseliny 2.9 g; Sacharidy: 58 g z toho cukry 3 g; Vláknina: 6.7 g; Bielkoviny: 7.8 g; Soľ: 0.1 g.

Krajina pôvodu

India.

Ako sa používa

Kurkuma sa používa ako samostatné korenie, ale aj v rôznych koreniacich zmesiach, z ktorých najznámejšie je zrejme kari korenie. Veľmi často sa do potravín pridáva ako farbivo. Je vhodná na dochutenie cestovín, ryže, ale môžete si z nej spraviť aj vynikajúce domáce karí.

Na čo si dať pozor

Pre vyššiu účinnosť kurkumínu je nevyhnutné kurkumu skombinovať s korením, ktoré obsahuje piperín a tým sa enormne zvyšuje vstrebávanie kurkumínu v tele.

Množstvo v balení

Balenie obsahuje 200 g.

Skladovanie

Skladujte v suchu a tme.