Tekvicové semienko Semená tekvice majú tmavozelené farbu, sú ploché a asi 1 cm veľká. Takáto semienka sa bežne objavujú predovšetkým v predajniach zdravej výživy, ale aj inde. V tejto podobe sú už zbavená tvrdšieho svetlého obalu, v ktorom sú uložené uprostred tekvice. Pod tenkou zelenú šupkou je svetlá dužina. Semená majú špecifickú, orieškovo sladkastú chuť. Semená sú bohatá na horčík, mangán, meď a železo. Priaznivý je aj obsah vitamínov skupiny B (okrem B12), vrátane B17, ktorý má protinádorový efekt. Charakteristickou látkou pre čeľaď cucurbitaceae je tiež Cucurbitin. Táto aminokyselina má silné protiparazitické účinky a môže paralyzovať črevné cudzopasníkmi (pásomnice, škrkavky). Všeobecne sa odporúča zjesť hrsť surových (nepražených) semienok na prázdny žalúdok 2x denne, po týždni užívania týždeň vynechať, a potom zase týždeň. V tekvicových semenách nájdeme tiež veľmi hodnotné tuky, esenciálne mastné kyseliny skupín Omega 3 a Omega 6, celú škálu aminokyselín a asi štvrtinu obsahu tvoria proteíny. Semená sú jedným z najbohatších zdrojov aminokyseliny tryptofánu, ktorej zastúpenie vo výžive väčšiny ľudí je dosť nízke, pretože táto aminokyselina je obzvlášť citlivá na tepelné spracovanie. Má prítom priamy vplyv na hladinu serotonínu, stimuluje jeho vyplavovanie v mozgu, čím môže priaznivo ovplyvniť náladu alebo depresiu. Skrátka, tekvicové semená sú veľmi hodnotnú lahôdkou z rastlinnej ríše a nadmieru prínosnou zložkou nášho jedálnička. Obsah: 100g Krajina pôvodu: Stredná Európa

Preložené pomocou Google Translatore