Oproti obyčajný lacným "sójovým omáčkam“ tamari neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbivá ani umelé sladidlá. Popri základných štyroch chutiach (sladká, horká, slaná, kyslá), je ešte chuťi piata – umami. Označuje sa ako "lahodná", "chuť zrelosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Táto piata chuť je obsiahnutá aj vo fermentovaných výrobkoch - teda aj v sójovej omáčke tamari.
Výhody produktu
- vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe klasickej miso pasty
- je vyrábaná z prirodzene bezlepkových surovín
- je tmavšia, hustejšia a má bohatšiu a výraznejšiu chuť
Zloženie produktu
SÓJOVÉ BÔBY (48,9 %), voda, morská soľ (13,8 %), alkohol (z cukrovej trstiny) 1,6 %, fermentačné činidlo: Aspergillus oryzae.
Výživové údaje na 100 ml výrobku: Energetická hodnota 300 kJ/71 kcal, Tuky 0,3 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g, Sacharidy 8,7 g z toho cukry 2,0 g, Bielkoviny 8,3 g, Soľ 13,5 g.
Krajina pôvodu
Japonsko.
Ako sa používa
Pokrmy založené na paradajkách (napr. omáčky na cestoviny) - tamari potlačí kyslosť paradajok a prospeje celkovej chuti pokrmu. Polievky, omáčky, zeleninové zmesi. Marinády na zeleninu, mäso i ryby. Dresing na šalát.
Na čo si dať pozor
Môže obsahovať stopy lepku.
Množstvo v balení
Balenie obsahuje 200 ml.
Skladovanie
Na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred slnečným svetlom.
