Nopál je pôvodný aztéckej označenie pre kaktus Opuntia ficus indica. Táto suchomilná rastlina má svoj domov v Strednej Amerike. Odtiaľ sa vďaka stredovekým námorným výpravám dostala najprv na Pyrenejský polostrov, neskôr sa rozšírila po celom Stredomorí, prenikla do Ázie, Afriky, Indie a Oceánie. Nopálovou veľmocí však aj naďalej zostáva Mexiko, kde rastie na 60 druhov tejto rastliny a jej jedlé druhy tvoria neoddeliteľnú súčasť jedálnička tamojšieho obyvateľstva.
Nespornou výhodou múky je potom nízka energetická hodnota. Nopálová múka sa získava veľmi šetrným spracovaním kaktusových listov, ktoré zaručuje zachovanie všetkých výživných látok.
Návod na prípravu chleba
Návod na prípravu v domácej pekárni
Pred otvorením sáčok pretrepte, aby sa jeho obsah dobre premiešal. Do miešacej nádoby nalejte cca 360 ml vlažnej vody. Ak chcete, prilejte 20 ml oleja. Prisypte obsah balenia. Nakoniec do jamky uprostred zmesi pridajte droždie. (Poradie krokov zachovajte, aj keď výrobca vašej pekárne odporúča iný postup.) Pečte na bezlepkový prípadne iný krátky program 2 až 3 hodiny.
Návod na prípravu v klasickej rúre
Pred otvorením sáčok pretrepte, aby sa jeho obsah dobre premiešal. Do ešte suchej zmesi pridajte droždie. Dôkladne premiešajte. cca 360 ml vlažnej vody nalejte do vhodnej nádoby. Ak chcete, prilejte 20 ml oleja. Vmiešajte ručne alebo hnetačom na malú rýchlosť zmes s droždím. Hnetie do hladka na strednú rýchlosť 10 minút. Nechajte vykysnúť v rúre predhriatej na 35-40 ° C počas 20 minút. Potom cesto znova premiešajte pri malých otáčkach a následne vytvarujte bochník do formy. Nechajte kysnúť ďalších 60 minút. Pečte v predhriatej rúre pri 200 ° C cca hodinu.
zloženie
kukuričný škrob, zemiakový škrob, tapiokový modifikovaný škrob, slnečnicové semienka mletá, nopálová múka (6%), dextróza, soľ, prírodné zahusťovadlo guarová guma, slnečnicový lecitín (emulgátor), mletá rasca, kyselina citrónová (regulátor kyslosti).
Bez lepku, mlieka, vajec, sezamu, arašidov, sójovej múky, sójového lecitínu, lupinová múky, farbív, aróm, konzervačných látok.
Priemerné výživové hodnoty na 100 g: Energetická hodnota: 1575 kJ / 372 kcal; Tuky: 6 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,7 g - z toho mononenasýtené mastné kyseliny: 2,62 g - z toho polynenasýtené mastné kyseliny: 3,44 g; Sacharidy: 77 g - z toho cukry: 2,7 g; Bielkoviny: 2,3 g; Soľ: 1,7 g
Preložené pomocou Google Translatore
