Plody lucumy patrí z nutričného hľadiska k najhodnotnejším potravinám nielen vďaka mimoriadnemu obsahu pozvoľna vstrebateľných sacharidov. Prirodzená sladivosť a nízky glykemický index robí z lucumy ideálnu alternatívu cukru, čo ocenia nielen diabetici, ale všetci tí, ktorí sa rozhodli prispieť zdravšiemu životnému štýlu.
Výroba
Uchovanie čerstvých plodov lucumy je značne problematické. Prevažná časť zberu je z tohto dôvodu dehydratáciu a následne rozomletá na jemný prášok. Nízke teploty sušenia zaručujú uchovanie všetkých dôležitých živín.
konzumácia
Dospelí konzumujú 1 až 2 zarovnané čajové lyžičky (1,5g-3g) 1-2x denne. Deti od 3 rokov - 1 zarovnaná čajová lyžička (1,5g) 1x denne.
Všestranné kuchynské využitie lucumy zahŕňa prípravu kokteilov, dochutenie dezertov, krupicových či ryžových kašou.
Nutričné hodnoty
Vitamíny a minerály v 100 g
Vitamín C 12 mg, Zinok 5 mg, Sodík 33 mg, Draslík 1133 mg, Železo 2,4 mg
Nutričné hodnoty v 100 g
Energia 400 Kcal / 1675 kJ, Bielkoviny 6,7 g, Sacharidy 93 g, Tuky 0 g, Vláknina 33 g
Preložené pomocou Google Translatore
