WOLFBERRY Datľový cukor BIO 500 g

Datľové sladidlo je nepresne, ale často nazývané ako "cukor". Ide o výrobok z čerstvých tuniských datlí. Datle sa najprv prehrejú horúcou parou, čo urýchli cukornatenie a zaistí rovnomernú konzistenciu. Potom sú usušené a namleté na jemný prášok - datľový cukor. Datľový cukor chutí menej sladko ako klasický biely cukor. Oproti nemu však obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov. Datle sú bohatým zdrojom draslíka, chlóru, železa a vitamínov B.

Použitie

Datľový cukor je pre svoju konzistenciu odporúčaný predovšetkým v kuchyni. Používame ho pri pečení, výrobe raw sladkostí alebo na sladenie rôznych pokrmov. Najmä dezertov, ochutených jogurtov, müsli zmesí, palaciniek a kaší, ale je vhodný aj do orientálnych pokrmov a ajurvédskych raňajok. Môžeme ním úplne nahradiť cukor v pekárskych receptoch. Je ale treba počítať s tým, že sladí o niečo menej ako bežné cukry. S menším úspechom ho využijete ako sladidlo nápojov. Na rozdiel od ostatných cukrov je totiž pre vysoký obsah vlákniny v nápojoch nerozpustný.

Nutričné hodnoty v 100 g

Energia: 1493 kJ/353 kcal; Tuky: 0,5 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g; Sacharidy: 80 g - z toho cukry 74 g; Vláknina: 11 g; Bielkoviny: 2,7 g; Soľ: 0,015.